| Doğanın dengesini koruyan bir üretim sistemi; ORGANİK TARIM Günümüzün Yükselen değerlerinden olan Organik Tarım ve organik ürünler konusunda ayrıntılı bilgi almak amacıyla Ankara Oran semtinde faaliyette bulunan Elmacı Organik Ürünler Marketini ziyaret ettik. Aklımıza takılan soruları Firma Yöneticisi Şahin Beye sorduk. Görüşmeyi arkadaşımız Zerrin ÖZCAN gerçekleştirdi. Elmacı Organik Ürünler marketi Hakkında bilgi verirmisiniz? Elmacı Organik Ürünler Marketi; “Billur Eğitim Danışmanlığı, Reklâm Hizmetleri, İnşaat Taahhüt ve Ticaret Limitet Şirketi”nin bir alt kolu olarak,Ankara Oran semtinde faaliyete geçirilmiştir. Marketimizin önünde müşterilerimiz için park yerimiz mevcuttur. Marketimizde tamamıyla sertifikalandırılmış ürünler satışa sunulmaktadır. Ürünlere ilaveten, arzu eden müşterilerimize organik ürünlerimizi tattırmak, onlar için bir dinlenme ve soluklanma fırsatı sağlamak, bir dinlenme ve ikram alanımız bulunmaktadır. Sertifikalı organik ürün nedir? Çevre ile uyumlu bir üretim şekli olan sertifikalandırılmış organik üretim, kendine yeterli kapalı bir sistemin oluşturulduğu ve tüm üretim sürecinin kontrol edilip sertifikalandığı bir üretim sistemidir. Sertifika kuruluşu ile Sözleşme yapan Organik Tarım Üreticileri; bahçelerinde ve tarlalarında hiçbir şekilde sentetik kimyasal ilaç, hormon ve gübre kullanmamayı imzaladıkları sözleşmelerle taahhüt ederler. Üretimin tüm aşamalarını kontrol ve analiz eden bağımsız denetleme firmaları, ürünlerin organik ürün olarak kontrollü yetiştirildiğini belgeleyen, "Organik Ürün Sertifikası" verirler. Organik tarım nedir? Üretimde sentetik hormonları ve kimyasal üretim girdilerini ortadan kaldıran, bunun yerine ekim alanının ıslahını, hayvan gübresi, yeşil gübre ve çevre ile uyumlu biyolojik esaslı gübre kullanımını şart koşan, hastalık, zararlılar ve yabancı ot mücadelesinde biyolojik mücadele yöntemlerinin kullanıldığı bir üretim sistemidir.Organik tarımda, sentetik zirai ilaçların, kimyasal gübrelerin ve tüm sentetik koruyucuların, genetik değişime uğratılmış organizmaların (GDO) ve ışınlama yöntemlerinin kullanımı yasaklanmıştır. Neden organik tarım? Geleneksel tarım; tek yönlü tarım yoluyla toprağın verimliliğinin düşmesine neden olmaktadır, organik tarımda ise uygulanan ekim nöbeti toprağı zenginleştirerek verimliliğini arttırmaktadır. Organik tarım, çevre sorunları nedeniyle tehdit altında olan tarımsal alanları, yaban hayatını ve biyo çeşitliliği korumaktadır. Su ve enerji tüketimini azaltıp yenilenemeyen kaynakların ekonomik kullanımını sağlamaktadır. Organik ürünler organik tarım kurallarına göre üretilmiş ve denetlenmiştir. Organik tarım ambalajlı, etiketli ve markalı ürünler üretimine olanak sağlamaktadır. Organik ürünler üretiminde sentetik kimyasal girdiler kullanılmadığı ve ürünlerin doğal tat maddelerinin yapısında da bozulma söz konusu olmadığı için sağlıklı ve lezzetli ürünler üretilmektedir. Doğanın dengesini koruyan bir üretim şeklidir. Organik tarımın prensipleri nelerdir? Organik üretim yapan tarım işletmelerinde doğal kökenli hammaddeler kullanılarak üretim yapılmalıdır. Yeter miktarda ve yüksek kalitede ürün elde etmek için maksimum verimi hedeflenmektedir. Organik tarımda sentetik ve kimyasalların kullanımını yasaklanmıştır. Kontrol ve sertifikasyon sistemi uygulanarak her aşamada kayıt altındadır. "Organik Tarım Kanunu ve Yönetmeliği"nin esaslarına göre modern tarım teknikleri uygulanmaktadır. İşletmenin kendi ürettiği girdilerini kullanmasını sağlayarak kendine yeterli kapalı sistem ve sürekliliği sağlanmış bir üretim sistemi oluşturmaktadır. Sulama sisteminin değiştirilmesi (damlama sulama) ile yapılan üretimdir. Yenilenmesi güç olan kaynakların kullanımını en düşük düzeye indirgemektir. Hastalık ve zararlılar ile biyolojik ve biyo teknik mücadele yöntemleri uygulamaları ile yapılan üretimdir. Yabancı ot mücadelesinde biyolojik ve çevre ile uyumlu sistemleri uygulayarak yapılan üretimdir. Ambalajlama, depolama ve taşıma safhalarında da kontrol edilip sertifikalanarak yapılan üretimdir. Organik ürün alırken nelere dikkat etmeliyiz? Organik ürünün sertifikalandırılmış olması en önemli ve birinci şart olmalıdır.Doğal ürün, kaliteli ve lezzetli olamayabileceği halde, sertifikalandırılmış ürün kaliteli ve lezzetlidir. Ambalajlanmış organik ürünlerin ambalajında Tarım Bakanlığının logosu, Kontrol ve Sertifikasyon Firmasının logosu ile organik tarım esaslarına göre üretilmiştir yazısı bulunmalıdır. Organik ürünler organik ürün satan dükkânlardan, market ve hipermarketlerden satın alınabilir. Organik ürünler kimyasal esaslarla üretilen ürünlere göre daha pahalıdır. |
