2021 rapor

 

 

 

 

 







 

 



 

 

 

 

 

 

TOPLU YEMEK VE CATERİNG SEKTÖRÜ 2021 YILI RAPORU YAYINLANDI.

Rapor da, pandemi sürecinin Toplu yemek ve Catering sektörüne olan yıkıcı etkisi gözler önüne serildi.

Araştırma sonucu bu süreçte sektörün oldukça hırpalandığını göstermektedir.

Ülke genelinde 1179 firmayı kapsayan araştırma Catering Guide Dergisi ve YEMEKDER işbirliği ile yapılmıştır.

Catering Guide Dergisi ve YEMEKDER işbirliği ile yapılan araştırma da çarpıcı sonuçlara ulaşıldı.

 

KAPANAN FİRMA SAYISI

Son bir yıl içerisinde kapanan firma sayısı 132’dir. (%11.2)

 

DURUMU BELİRSİZ OLAN FİRMA SAYISI

Araştırma sonucunda 67 firmanın faaliyetine devam edip etmeme konusunda kararsız olduğu görülmüştür. (%5.7)

 

BİLGİLERİNDE DEĞİŞİKLİK OLAN FİRMA SAYISI

Araştırma sonucunda firmaların 259’unda (%22) isim, sahip, adres ve yönetici değişikliği olduğunu görüyoruz.


WEB SİTESİ, MAİL VE FAKS KULLANIMI

Araştırma sonuçlarına göre 398 (%33) firmanın web sitesi bulunmamaktadır. 179 firma ise mail kullanmamaktadır (%15.18)

Faksın firmaların kullanım alanından iyice çıktığını da araştırma sonucunda görüyoruz. Firmaların
765’i faks kullanmamaktadır(%64,9)


ÜRETİM KARŞILAŞTIRMASI

Son bir yıl içinde genel olarak üretimin %46.16 oranında düştüğünü görüyoruz.

Bu araştırma da dikkat çeken diğer bir konu ise sınırlı sayıda da olsa bazı yemek firmalarının üretimlerinde artış olduğudur.