 | Demo ustalığı nedir, demo ustaları ne yapar? Devamı |
 | “Unlu ve Şekerli Mamuller Dünyası” İlan Tarifesi Devamı |
 | Benim işim ellerimle yoğurarak ve şekil vererek tasarlamakmış Devamı |
 | İyi Bir Pastacı Nasıl Olmalıdır Sizce? Devamı |
Demo ustalığı nedir, demo ustaları ne yapar?
Savaş Karaağaç
0532 7864620-0533 3701504
savask18@hotmail.com
Pasta demo ustalığı, meslek hayatımızda el kararı diye tabir ettiğimiz işin, reçetelerin desteği ile uygulanması ile hayat bulan bir iştir. Demo ustalığı, bizlere işimizde uzman olmamız gerektirdiğini hissettiren ve yaşattıran bir meslektir.
Bir pasta demo ustası iseniz mutlaka en iyisini yapmak ve sunmak zorundasınız. Diğer şeflerden sizi ayıran bazı özellikler olmalıdır.
Pasta demo ustası, ressam ruhuna sahip olmalıdır. Ürünlerinizi bir tablo gibi ortaya çıkarıp yapacağınız yaş pastaya, kurabiyeye aktarmanız gerekir, bunun sonrasında başarı ortaya çıkar.
Demo ustalarının çalışma ortamları bir saatin saniye göstergesi gibi anlık çok hızlı bir şekilde değişebiliyor.
Bulunduğumuz imalathanelerdeki fırınlarının değişkenliği (tüp gazlı ve konveksiyonel fırınlar) pasta şeflerinin o anki iş ortamları, ailevi sorunları, personel sorunları gibi şeyler size yansıyabilir.
Genelde pasta şefleri her zaman güler yüzlerini bizlerden eksik etmiyorlar.
Durum ne kadar olumsuz ve negatif olursa olsun siz işiniz gereği bu olayları pozitif duruma çevirmek zorundasınız
Bende dâhil olmak üzere ustalarda değiştirmek istemedikleri gelenekler vardır. Bunların dışına çıkmak istemezler. Fakat bizler çalışmış olduğumuz firmanın ürünlerini en hızlı, en pratik bir şekilde, en güzel durumda en iyisini sunmak zorundayız.
Demo ustaları şartları ne olursa olsun en güzel ürünü insanlara sunmak zorundadır. Bu da bizim meslekte başarıyı getirir.
Demo ustalığı dışarıdan görüldüğü gibi çok kolay olan bir meslek değil, bunu demo ustası olduğumda anladım. Fakat çok zevkli bir meslek
Demo ustalarının asıl görevleri,
1-Fuarlarda bulundukları standtan sorumludur.
2-Tanıtımını yaptığı ürünü uygulamalı olarak sunmak ve pazarlamak zorundadır.
3-İkna kabiliyeti ve sonsuz hayal gücü olmalıdır. Kendisini dinleyen insanlara hitap gücü düzgün olmalıdır.
4-Klasik tatlardan daha farklı ve lezzetli tatlar sunmak zorundadır.
5-Özel günlere ve özel davetlere ve mevsimlere göre ürün sunmak ve çıkarmak zorundadır.
